「食」について知る・学ぶ
料理教室
～おいしいしあわせ～
とっておきのお魚弁当教室＠東京
～マルハニチロ × 東京ガス～
もっと多くの方々に魚食の楽しさ、おいしさを知っていただき、健康な食生活に役立てていただけることを目的に、スーパーやお魚屋さんで手軽に購入できる、日本人になじみが深い「サケ」「サバ」「ブリ」の切り身を使用して各地の有名シェフや料理研究家が今回の為に自ら作ったオリジナルレシピを紹介するお弁当料理教室を、国内4カ所（大阪、仙台、福岡、東京）にて、2015年10月より開始いたしました。 今回はその第４回目として、がすてなーに ガスの科学館 にて、リストランテ アクアパッツァ 日高良実オーナーシェフからレシピをご紹介いただきました。冒頭に、マルハニチロから簡単な魚クイズをおこない、シェフがデモンストレーションを行った後、早速調理実習に入りました。今回は、「サケ」と「サバ」を使ったシェフオリジナルレシピを親子で作り、生地をこねて揚げたニョッキに詰めました。
開催概要
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[日時]2015年11月14日（土）
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[場所]東京ガス「がすてなーに ガスの科学館」
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[参加者]親子10組20名
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[主催]マルハニチロ株式会社、東京ガス株式会社
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[講師]アクアパッツァ シェフ 日高良美 氏1957年神戸市生まれ。
86年渡伊、3年間の修行後西麻布に「アクアパッツァ」のオープンと共に総料理長となる。2001年現在の広尾に移転。03年にはオーナーシェフに就任。その後、系列店である「横須賀アクアマーレ」、「ジェラテリア アクアパッツァ」をオープン。現在は東京を拠点に日本の食材を活かした独自のイタリアンを提案し続けている。
今回のレシピ
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サーモンのフライ
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オイルサバと白インゲン豆のサラダ
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ニョッコフリット（揚げニョッキ）
