「食」について知る・学ぶ
料理教室
～おいしいしあわせ～
とっておきのお魚弁当教室＠広島
～マルハニチロ×広島ガス～
もっと多くの方々に魚食の楽しさ、おいしさを知っていただき、健康な食生活に役立てていただけることを目的に昨年から開催している料理教室です。スーパーやお魚屋さんで手軽に購入できる「エビ」「シシャモ」「タラコ」を使用して有名シェフや料理研究家がオリジナルレシピを紹介するお弁当料理教室を、名古屋、金沢、大阪に続き、このたび広島にて開催いたしました。
開催概要
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[日時]2016年11月27日（日）
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[場所]広島ガスショールーム「ガストピアセンター」
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[参加者]親子14組24名
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[主催]マルハニチロ㈱、広島ガス共同開催
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[講師]フランス料理 「レストラン シマムラ レスプリ・ド・ミクニ」島村光徳氏1972年生まれ。
神戸ベイシェラトンホテル、神戸北野ホテル、大阪本町レストラン『カランドリエ』等を経て、フランスリヨン・カンヌでの修行経験後、帰広。『ミクニヒロシマ』にオープン時より携わる。三國清三シェフの精神を受け継ぎ、『レストラン シマムラ レスプリ・ド・ミクニ』をオープン。地元広島のこだわり食材を中心に「ラ・キュイジン・テロワール（郷土料理）」を提供している。
今回のレシピ
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タラとタラコ、ホタテ貝柱のリエット仕立て
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エビのドリア
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シシャモのパートブリック包み
